茶菁鮮奶凍

茶菁鮮奶凍 (茶葉、鮮奶、寒天、蔓越莓、山櫻果、咸豐草冬蜜)
這次摘了校園裡茶樹的嫩葉，曬太陽並搖動讓它發酵，逐漸產生香氣。經過半天，把葉子揉捻造型，稍為烘乾，再拿去煮鮮奶和寒天，再搭配果汁，冰鎮然後凝結成凍。鮮奶凍會帶來一點茶香。(陳昭龍)