苦瓜虱目魚丸湯

苦瓜虱目魚丸湯 (苦瓜、虱目魚、老薑)
賣虱目魚的臺南師傅,介紹用苦瓜熬魚骨頭湯,把湯濾清後,煮虱目魚丸。夏天很熱,這道湯喝起來甘甜爽口,最後我們還把魚骨頭肉都啃光光呢,灑點海鹽,滋味更佳!(陳函筠)


茶菁鮮奶凍

茶菁鮮奶凍 (茶葉、鮮奶、寒天、蔓越莓、山櫻果、咸豐草冬蜜)
這次摘了校園裡茶樹的嫩葉,曬太陽並搖動讓它發酵,逐漸產生香氣。經過半天,把葉子揉捻造型,稍為烘乾,再拿去煮鮮奶和寒天,再搭配果汁,冰鎮然後凝結成凍。鮮奶凍會帶來一點茶香。(陳昭龍)