鹽漬櫻花乾烤米餅

鹽漬櫻花乾烤米餅 (山櫻花、海鹽、蓬萊米、黃花醋醬草)
鮮採的山櫻花有蜜，嚐起來是柔和的甜，經過鹽漬後聞起來像青梅，嚼起來鹹鹹的。將櫻花乾切碎加入白飯，捏薄了再烤一下，做成半透明、脆脆的米餅，貼幾片醋醬草花瓣，增添淡淡的酸。(寀方)