烤箭竹筍

上學期辦過一場「吃飯配菜」的報告，試做箭竹筍，小朋友都很肯定。
又值七星山箭竹筍產季。箭竹筍與味噌頗為搭配。筍用滾水煮過，抹上粗味噌漬一下。然後慢慢地烘烤。
天氣回暖，想煮清湯。
玉米、洋蔥、大頭菜，滋味想必甘甜。東西越加越多，一堆蘆筍頭，幾片竹薑。一陣子過後，放入泡軟的乾竹笙。最後是新鮮山藥、白木耳。
味增容易烤焦，要時時留意其狀態。烤到剛剛好的金黃。
同時做了薑泥乾燒文蛤，利用出汁來燙熟嫩綠蘆筍。
吃飯配菜，鮮蔬清湯，還有一杯白蘇維翁。
記週末午餐。