Iris媽送我們蔬菜,有白蘿蔔、大屯山箭筍。
我將蘿蔔和雞肉一起燉湯。已經燙熟的箭筍,用雞湯和粗味噌慢慢煮到入味。
接著去市場找一點青蔬。自家栽種的阿嬤,一根根修整她的芥藍花芽。逛了一圈,回來拿菜。阿嬤直擔心我會忘記。阿嬤說,別嫌菜葉上的洞,因為沒灑農藥被蟲蝕。甚至還幫我把葉子、花芽裡的蟲或小蝸牛都清乾淨了。透著光欣賞菜葉,有洞其實好看。
芥藍花芽清燙一下,取一點味噌雞湯調味。翠綠無比。花梗的部份另外挑出來,盛在玻璃盤上,搭配一點柚子醋醬汁。
賣魚阿伯有新鮮的斑節蝦。用陶鍋、茶油先將香菇煎過,加入斑節蝦和橘色甜椒炒一下。這時候,味噌箭筍的味道也均勻了。
多穀物飯加幾顆栗子,每一樣食材,都來自信任的交易或贈送。
感謝Iris媽的心意,為我們精選山菜。這一口芥藍菜,也是清甜。味道特別溫暖的午餐。
我將蘿蔔和雞肉一起燉湯。已經燙熟的箭筍,用雞湯和粗味噌慢慢煮到入味。
接著去市場找一點青蔬。自家栽種的阿嬤,一根根修整她的芥藍花芽。逛了一圈,回來拿菜。阿嬤直擔心我會忘記。阿嬤說,別嫌菜葉上的洞,因為沒灑農藥被蟲蝕。甚至還幫我把葉子、花芽裡的蟲或小蝸牛都清乾淨了。透著光欣賞菜葉,有洞其實好看。
芥藍花芽清燙一下,取一點味噌雞湯調味。翠綠無比。花梗的部份另外挑出來,盛在玻璃盤上,搭配一點柚子醋醬汁。
賣魚阿伯有新鮮的斑節蝦。用陶鍋、茶油先將香菇煎過,加入斑節蝦和橘色甜椒炒一下。這時候,味噌箭筍的味道也均勻了。
多穀物飯加幾顆栗子,每一樣食材,都來自信任的交易或贈送。
感謝Iris媽的心意,為我們精選山菜。這一口芥藍菜,也是清甜。味道特別溫暖的午餐。